El agua es un nutriente esencial ya que interviene en casi todas las funciones
del organismo humano. El agua que bebemos también se puede considerar un
alimento, ya que contiene varios electrolitos, que son nutrientes. Y además somos
agua, más del 60% del peso corporal por término medio es agua, si bien varía
con la edad, el sexo, y el porcentaje de grasa corporal. Todos los tejidos del
cuerpo contienen agua, incluso aquellos que parece que no, como los huesos y el
pelo. Por eso, hay que beber agua.
Tiene que existir un balance adecuado entre los ingresos de agua y las pérdidas. Los ingresos se deben
al agua contenida en los alimentos, bebidas y el propio agua que ingerimos, el
agua del aire que se inspira, además del agua que se produce en nuestro
organismo como consecuencia de múltiples reacciones metabólicas.
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